Аркадий Иосифович Хайт одился в Москве в семье уроженцев Одессы — инженера Иосифа Нафтуловича Хайта (1908—1996) и Раисы Эльевны Хайт (1909—1991). Окончил Московский инженерно-строительный институт (1961, специальность «инженер-строитель»). Ещё в институте писал миниатюры для студенческих капустников. С 1961 года – писатель. Автор известных рассказов и книг, которые вы можете читать онлайн на просторах интернета или приобрести в книжном магазине.
Автор веселой обучающей программы для детей (и взрослых) «Радионяня» ( правила хорошего тона) , многочисленных эстрадных миниатюр Аркадия Райкина, Геннадия Хазанова, Андрея Миронова и многих других актёров. Выступал на эстраде с сатирическими монологами.
Автор сценариев многих мультипликационных фильмов («Ну, погоди»», «Приключения Кота Леопольда» и др.), фильма Г. Данелия «Паспорт», автор пьес, стихов и песен для еврейского театра «Шалом», известных еврейских анекдотов. Больше всего Аркадий Хайт запомнился как автор «Кота Леопольда».
Лауреат Государственной премии СССР за произведения литературы и искусства для детей (1985), Премия «Ника», за сценарий фильма «Паспорт» (совместно с Р. Габриадзе и Г. Данелия) (1991).
27 января 1996 года эмигрировал в Германию.
Аркадий Хайт умер в Мюнхене 21 февраля 2000 года.